En una acción legal, la Fiscalía de San Francisco presentó una demanda colectiva en nombre del Estado de California contra diez grandes empresas del sector alimentario, acusándolas de promover y vender productos ultraprocesados sabiendo que causan graves daños a la salud pública.
Las compañías demandadas incluyen a Kraft Heinz, Mondelez International, Post Holdings, Coca-Cola, PepsiCo, General Mills, Nestlé USA, Kellogg, Mars Incorporated y ConAgra Brands, responsables de algunos de los alimentos y bebidas más consumidos en Estados Unidos. Según la denuncia formalizada en la Corte Superior de San Francisco, estas corporaciones han incentivado una alimentación basada en productos ultraprocesados que actualmente representan el 70% del suministro alimenticio en el país.
La demanda expone que la proliferación de estos productos ha contribuido al aumento de enfermedades crónicas y debilitantes como la obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer y deterioro cognitivo. Además, se argumenta que ciudades y condados han tenido que asumir los elevados costos sanitarios derivados del tratamiento de estas patologías, generando un gasto público insostenible.
David Chiu, fiscal a cargo del caso y padre de familia, destacó la dificultad cotidiana de proteger a los niños de la influencia agresiva del marketing ultraprocesado.
“Cuando estamos ocupados, paramos en supermercados llenos de alimentos ultraprocesados, y es extremadamente difícil resistir cuando un hijo te pide comprar esos productos que le venden a cada paso”
Afirmó al diario que cubrió el caso.
Esta demanda marca un precedente en la lucha por responsabilizar a las grandes corporaciones de la industria alimentaria por los impactos sociales y sanitarios de sus productos, buscando que compensen los costos públicos y promuevan un cambio hacia una alimentación más saludable y sostenible.
